מרק ירקות
מרק ירקות עשיר עם תפוחי אדמה, גזר, סלרי, פטריות ועשבי תיבול. המתכון כולל תוספות אופציונליות כמו יין לבן יבש, רוטב סויה, אפונה ואורז או פסטה לסמיכות.
מרקצמחוניפרווהירקות
המקור
עובד על ידי Claude
מרכיבים
- ●1 תפוח אדמה גדול, חתוך לקוביות
- ●מים
- ●מלח
- ●2 כפות (30 מ"ל) מרגרינה
- ●1 כף (15 מ"ל) שמן זית
- ●1 כוס (240 מ"ל) בצל קצוץ
- ●1 שן שום כתוש
- ●סלרי קצוץ
- ●1 גזר גדול חתוך לקוביות
- ●1/2 כפית (3 מ"ל) מכל אחד: שמיר, מיורן, בזיליקום
- ●פלפל שחור טחון
- ●פטריות קצוצות
- ●אופציונלי: 3/4 כוס (180 מ"ל) יין לבן יבש
- ●אופציונלי: 1 כף (15 מ"ל) רוטב סויה
- ●אופציונלי: 1 כוס (240 מ"ל) אפונה טרייה או קפואה
- ●אופציונלי: אורז או פסטה לסמיכות
הוראות הכנה
- 1
שלב 1: חתכו תפוח אדמה גדול לקוביות והניחו בסיר עם מים ומלח. בשלו יחד, מכוסה, עד שתפוחי האדמה רכים.
- 2
שלב 2: במחבת נפרדת, טגנו בשמן את הבצל, השום והמלח. הוסיפו את שאר המרכיבים (מרגרינה, סלרי, גזר, עשבי תיבול, פלפל, פטריות) והמשיכו לבשל ולערבב. כשהירקות רכים, כ-8-10 דקות, הוסיפו את כל התערובת לתפוחי האדמה.
- 3
שלב 3: ניתן להוסיף 3/4 כוס יין לבן יבש, 1 כף רוטב סויה, 1 כוס אפונה טרייה או קפואה, ואורז או פסטה לסמיכות.