בסיס פאי אגוזים ובסיס פאי פירורים
שני מתכונים לבסיס פאי: בסיס אגוזים עשוי מאגוזים טחונים, חמאה וקמח, ובסיס פירורים מחיטה מלאה עם פירורי לחם, שיבולת שועל ותבלינים.
אפייהבסיס פאיצמחוניחלביקינוחאמריקאי
המקור
עובד על ידי Claude
מרכיבים
- ●1/2 כוס (120 מ"ל) אגוזים טחונים גס
- ●קמצוץ מלח
- ●4 כפות (60 מ"ל) חמאה (מרגרינה) חתוכה לחתיכות קטנות
- ●1 1/4 כוס (300 מ"ל) קמח
- ●3-5 כפות (45 מ"ל) מים קרים
- ●1 כוס (240 מ"ל) פירורי לחם מחיטה מלאה
- ●1/4 כוס (60 מ"ל) קמח חיטה מלאה
- ●1/2 כוס (120 מ"ל) נבט חיטה
- ●1/2 כוס (120 מ"ל) שיבולת שועל
- ●1/2 כפית (3 מ"ל) מלח
- ●קמצוץ בזיליקום ו/או מיורן
- ●1/2 כוס (120 מ"ל) חמאה מומסת (מרגרינה)
הוראות הכנה
- 1
בסיס אגוזים: לערבב אגוזים, מרגרינה, מלח וקמח — להשתמש בחותך בצק עד שהתערובת נראית כמו קמח תירס גס.
- 2
לטפטף מים בהדרגה. כשהבצק נדבק לעצמו יש מספיק מים.
- 3
לרדד את הבצק ולעצב את הבסיס. לקרר עד שמוכנים למלא.
- 4
בסיס פירורים: לערבב את המרכיבים היבשים, לטפטף חמאה מומסת, ולערבב עם מזלג עד שהכל לח באופן אחיד.
- 5
ללחוץ לתוך תבנית פאי משומנת בקוטר 9 אינץ'. לאפות מראש ב-175 מעלות למשך 10 דקות.