קוק או וין
מתכון זה לקוק או וין יכול לשמש לפסח.
צרפתימנה עיקריתפסחבשרי
המקור
עובד על ידי Gemini
מרכיבים
- ●3 ליברות (1360 גרם) עוף חתוך
- ●2 כפות (30 מ"ל) שמן
- ●8 בצלים קטנים
- ●4 גזרים חתוכים לשלישים
- ●4 בצלים ירוקים פרוסים
- ●1 כפית (5 מ"ל) מלח
- ●1 כפית (5 מ"ל) פלפל
- ●2 כוסות (480 מ"ל) יין לבן יבש
- ●1 ליברה (455 גרם) פטריות
- ●2 כפות (30 מ"ל) קורנפלור או עמילן תפוחי אדמה
- ●2 כפות (30 מ"ל) מים
הוראות הכנה
- 1
לחמם שמן בסיר הולנדי (או סיר כבד).
- 2
להוסיף עוף ולהשחים מכל הצדדים.
- 3
להוציא את העוף.
- 4
לשפוך את כל השמן מלבד 2 כפות.
- 5
להוסיף ירקות, להקפיץ עד שהבצלים משחימים.
- 6
להחזיר את העוף לסיר.
- 7
לפזר מלח ופלפל.
- 8
למזוג יין.
- 9
לבשל על אש קטנה מכוסה 25 דקות.
- 10
להוסיף פטריות, לבשל על אש קטנה מכוסה לעוד 20 דקות.
- 11
לערבב יחד עמילן תפוחי אדמה ומים.
- 12
לערבב לתוך הנוזל בסיר ולבשל לעוד דקה.