עוף ז'רדיניר
מנת עוף קלאסית אפויה עם ירקות, רוטב עגבניות, פטריות ויין יבש, מוגשת ל-6 עד 8 סועדים.
מנה עיקריתעוףבשריאפויצרפתי
המקור
עובד על ידי Claude
מרכיבים
- ●2 עופות במשקל 2 פאונד כל אחד, חתוכים לרבעים
- ●1 שן שום
- ●1/4 כוס (60 מ"ל) שמן
- ●1 כפית (5 מ"ל) מלח
- ●1/8 כפית (1 מ"ל) פלפל
- ●2 כוסות (480 מ"ל) סלרי קצוץ
- ●3 גזרים קצוצים
- ●2 בצלים פרוסים
- ●1 פחית רוטב עגבניות עם פטריות
- ●1/2 כוס (120 מ"ל) מים
- ●1/3 כוס (80 מ"ל) יין יבש
- ●1/2 כפית (3 מ"ל) מיורם
הוראות הכנה
- 1
להשחים את העוף עם שום ושמן.
- 2
לתבל במלח ופלפל.
- 3
להשחים סלרי, גזרים ובצלים.
- 4
לסנן את השומן העודף.
- 5
להוסיף את שאר המרכיבים.
- 6
לאפות מכוסה בחום 175 מעלות (175°C (350°F)) למשך 50 דקות.
- 7
מוגש ל-6 עד 8 סועדים.