עוגת שמנת חמוצה (המתכון של אירן)
עוגת שמנת חמוצה קלאסית עם מילוי קינמון, אגוזים וסוכר, נאפית ב-350 מעלות פרנהייט למשך שעה. מתכון משפחתי חביב של אירן.
קינוחעוגהאשכנזיחלבישבתאפייה
המקור
עובד על ידי Claude
מרכיבים
- ●רבע פאונד (115 גרם) חמאה
- ●רבע פאונד (115 גרם) מרגרינה או שומן צמחי
- ●1 ורבע כוס (300 מ"ל) סוכר
- ●2 ביצים טרופות
- ●1 כוס (240 מ"ל) שמנת חמוצה
- ●1 כפית (5 מ"ל) תמצית וניל
- ●2 כוסות (480 מ"ל) קמח עוגה מנופה
- ●1 כפית (5 מ"ל) אבקת אפייה
- ●חצי כפית (3 מ"ל) סודה לשתייה
- ●אגוזים (למילוי)
- ●קינמון (למילוי)
- ●סוכר (למילוי)
הוראות הכנה
- 1
שלב 1: מקציפים יחד רבע פאונד חמאה ורבע פאונד מרגרינה (או שומן צמחי) עם 1 ורבע כוס סוכר עד לקבלת תערובת אווירית.
- 2
שלב 2: מוסיפים 2 ביצים טרופות ומערבבים היטב.
- 3
שלב 3: מוסיפים 1 כוס שמנת חמוצה ו-1 כפית תמצית וניל ומערבבים.
- 4
שלב 4: מנפים יחד 2 כוסות קמח עוגה, 1 כפית אבקת אפייה וחצי כפית סודה לשתייה. מקפלים לתוך התערובת הרטובה.
- 5
שלב 5: מכינים מילוי על ידי ערבוב אגוזים, קינמון וסוכר.
- 6
שלב 6: יוצקים חצי מהבלילה לתבנית עם חור באמצע. מפזרים את מילוי האגוזים, הקינמון והסוכר מעל, ומכסים עם שאר הבלילה.
- 7
שלב 7: אופים בטמפרטורה של 175°C (350 מעלות פרנהייט) (175 מעלות צלזיוס) למשך שעה.