שעועית נקייה

הוראות הכנה

1. 1

   1. **הכנת ג'ינג'ר ופו פו:** פורסים ג'ינג'ר (בגודל אצבע בערך), מקלפים וקוצצים דק. שמים את הפו פו במסננת, שוטפים במים קרים כ-2 דקות, ואז מסננים ושומרים בצד.

2. 2

   2. **הכנת תערובות הרטבים:**

3. 3

   * מערבבים מלח, רוטב סויה ורוטב סויה בהיר.

4. 4

   * מערבבים ציר מרק, קורנפלור, סוכר, שמן פלפל אנגלי ובצל ירוק. מערבבים היטב, מכיוון שהתערובת תשקע; מערבבים שוב לפני ההגשה.

5. 5

   3. **בישול:**

6. 6

   * מחממים שמן פלפל אנגלי בסיר עד לחום גבוה.

7. 7

   * מוסיפים שום קצוץ, פו פו וג'ינג'ר קצוץ. מקפיצים במשך 15 שניות.

8. 8

   * מוסיפים את תערובת המלח, רוטב הסויה ורוטב הסויה הבהיר. מערבבים ברציפות במשך 15 שניות נוספות.

9. 9

   * מוסיפים לאט לאט את תערובת ציר המרק, קורנפלור, סוכר, שמן פלפל אנגלי ובצל ירוק, תוך כדי ערבוב מתמיד, עד לרתיחה קצרה.

10. 10

    4. **הגשה:** מגישים את המנה על אטריות סיניות. מקשטים בבצל ירוק. הערה: יש לבשל אטריות סיניות ובשר סויה במשך 5 דקות.