עוגת גבינה (של ברברה)

הוראות הכנה

1. 1

   לקראסט: שלבו 2 כוסות פירורי גרהם, 1/4 ליברות (כ-113 גרם) חמאה מומסת ו-1/4 כוס סוכר.

2. 2

   הכינו תבנית קפיץ, ייתכן שתרצו לרפד את הדפנות בנייר כסף עד חצי גובה. לחצו את תערובת הקראסט לתחתית התבנית.

3. 3

   למלית: בקערה גדולה, ערבבו יחד 3 חבילות גדולות (226 גרם כל אחת) גבינת שמנת ו-1 ורבע כוס סוכר.

4. 4

   הוסיפו 6 ביצים, אחת בכל פעם, וטרפו היטב לאחר כל הוספה.

5. 5

   ערבבו פנימה 1 פיינט (כ-473 מ"ל) שמנת חמוצה, 1 כף מיץ לימון ו-1 כפית תמצית וניל. ערבבו היטב.

6. 6

   שפכו את תערובת המלית מעל הקראסט המוכן.

7. 7

   פזרו מעל כל פירורים שנותרו (אם שמרתם).

8. 8

   אפו בחום של 350°F (כ-175°C) למשך שעה אחת.

9. 9

   כבו את התנור ופתחו מעט את דלת התנור.

10. 10

    הניחו לעוגה להתקרר בתנור למשך שעה אחת.

11. 11

    צננו את עוגת הגבינה במקרר למשך הלילה לפני ההגשה.